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晚清驻外使节春节年夜饭菜品丰富 这人最考究

????西方人所绘清代宴会。

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???? 曾听不少人说,地理知识在中学毕业后就还给老师了,不过有两件事可帮助回忆巩固,一个是看国足比赛、排名;另一个则是春节联欢晚会的节目间隙,如绕口令般的一长串“中国驻某某国大使馆,祝全国人民新春快乐”。

???? 不过很可惜,这一环节似乎已经取消了,放在字幕当中,并不显眼,不仅少了一个学习地理的机会,也让那些驻小国的使领馆失去了一年一度刷存在感的机会,更让主持人没办法展示自己“报菜名”的本事。

???? 相比如今的一长串,在中西刚刚建立近代外交关系的晚清,中国驻外使馆屈指可数,如果那时候有春晚,绝对报不了那么长时间的贺词。一来是因为当时世界上的国家本来就少,二来中国与之建交设馆的国家更少。

???? 新年规定动作:恭拜圣牌

???? 即便签约建交国不多,但终究由于外交使团的派出和驻外使馆的设立,开始有中国官员在海外度过春节。对于他们来说,过节的头等大事并非向全国人民拜年,而是恭拜代表着皇权的圣牌。在清代,拜圣牌是每年元旦(农历正月初一)、万寿(帝、后生日)等节,官员们的规定动作,各地往往有万寿亭等专门场所供奉圣牌。此事关系重大,出洋使臣不敢含糊,在海外依然行礼如仪。

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???? 清代各地有万寿亭,或俗称皇亭、龙亭,图为开封龙亭老照片。

???? 最早在外过年的应该是志刚、孙家榖使团,在其周游全球的两年时间里,经历了同治八、九年(1869、1870)春节,一次是在法国首都巴黎,一次是在普鲁士首都柏林。尽管属于游历而非驻扎使团,并没有固定的馆舍,但是志、孙两人依旧在下榻的住所率众设立香案,对着圣牌行三拜九叩之礼。礼毕,整个使团高高兴兴吃了一个团年饭。

???? 到郭嵩焘使团前往英、法等国,中国有了正式的驻外公使以后,每年正月初一的仪节也更正式隆重。光绪二年除夕(1877),抵达伦敦不久的中国使团,就搞起了团拜会,俱着官服,互相“申贺年禧”。次日,正副使郭嵩焘、刘锡鸿率领大家在使馆中“向北恭拜圣牌”,连使馆的洋随员马格理,也穿着西式礼服,行西方的“见君礼”。礼成,郭嵩焘因“元日须一出游”,带大家参观了蜡像馆。

???? 此后,每年正月初一,恭拜圣牌之礼就在中国驻各国使馆进行,公使、参赞、翻译、随员等,皆须着花衣补褂,行三拜九叩礼。有时候,正在当地的中国游学生也会参与,比如郭嵩焘就是在光绪四年元旦见到了在格林尼治学习的严复。

???? “吃货国”使团新春宴会吃什么

???? 作为中国使团,每当佳节而身在海外,倍思亲是肯定的,何以解忧,惟有吃一顿,或者两顿。同治九年除夕,在法国的崇厚使团虽然背负着为天津教案而道歉的悲惨使命,但迎春晚宴还是照常举行,菜品有:

???? 冬笋、鲜蘑、海参、鱼翅、花生、杏仁、梨、橘、苹果等,酒则绍兴酒与三鞭酒。

dong sun xian mo hai shen yu chi hua sheng xing ren li ju ping guo deng, jiu ze shao xing jiu yu san bian jiu.

???? 晚宴吃完,大家仍聚一堂,“彼此坐谈守夜以待新春,乐甚”。

???? 光绪十六年(1890)正月初一晚上六点,洪钧在驻德使馆举行新春晚宴,据说“酒既美而菜亦佳”,而且搭配上尽显中西合璧:

???? 菜共七色,为蛎蟥一小盌,每盌三枚,其他则红烧鱼翅、烧鹅、烧猪、炒鸡丝、溜鲫鱼、红烧鸭、猪肉饺子。一切仍照洋法,无饼、饭,有黑、白面包、牛奶油,外有干果、鲜果及蜜饯果各一盘,酒则中国绍兴,德国香酒。

???? 由于菜色过于丰富,所以吃完后,每人还泡上一杯普洱茶。

???? 光绪二十三年除夕(1898),也是六点左右,驻英公使罗丰禄在使馆宴请馆中同仁,“菜酒颇好”,当晚有:

???? 白菜闷鱼翅、洋醋炖海参、炸溜鸡丁、白煮鸡肉、菠菜熬粉肠、压桌红肉一碗,无饭、面、点心,末乃各人米粥一瓯,因厨工精火工,是故其味浓而甘。

???? 次日,拜圣牌之礼后,又有点心,“每人元宵五枚”,虽然吃得早了点,但是口味“颇佳”。

???? 出使在外,交涉事务繁多,未必可在馆舍中迎来新年,即使在旅途之中,也不能在吃这方面亏待自己。光绪三十二年(1906)正月初一,驻英公使张德彝在船上过年,晚餐特别添加了“肉菜果品数色”。当然国人也绝不吝啬吃独食,下午茶时他拿出事先购买的糕点,招待船上“各道新禧”的男男女女,还专门给了船上工作的华工年糕一块。

???? 过年最考究的公使:曾纪泽

???? 曾纪泽是晚清名臣曾国藩的儿子,曾长期担任驻英法公使,或许是出身于官宦家庭,每次过年,仪节上他都显得比较考究。

???? 光绪四年末(1879),曾纪泽刚刚来到欧洲,接替郭嵩焘的职务。除夕那天,他下午要仔细“写定客单坐次”,晚上则是收拾邮寄新到的衣帽,为了明天早晨的恭拜圣牌仪式整理官服官帽,而且费时“极久”。

???? 第二天一早,曾公使提前半个时辰起来,也是为了“整理衣饰”,在使馆大厅朝阙行礼之后,完成了忠臣的仪式,与僚属聊天互贺。继而,携家眷又在中厅设香案行礼,祭奠先人,又完成了孝子贤孙的仪式。

???? 考究的曾纪泽。

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???? 在此之后的每一年除夕、新正,曾纪泽都会恭拜万岁圣牌、祭祀祖先、与同僚贺岁,与儿女嬉戏玩乐,忠、孝、友、慈俱全,在此影响下,使馆内也较为和谐,其乐融融。曾纪泽往往还会在除夕那天理发,做到以最佳形象迎接新年。

???? 说到剃头,在国外有时还不是很方便,如张荫桓光绪十四年除夕(1889)在古巴度过,他打算找个剃头匠,理发好过新年,结果当地仅有两个剃匠,半天才赶到,不仅年过半百,还是近视眼,让一向小心谨慎的张公使“不无戒心”。

???? 随着中国使节的驻扎和中西交流的增进,不少外国人也得知了中国的新年,有时候会在那一天向国人表示祝贺。比如光绪十三年除夕(1888),张德彝应邀参加一个舞会,主办者即举杯带领全场庆贺,并祝“张君之福”。

???? 当然出使人员漂洋过海,变化的不仅仅是实在的地理空间,更是带来了心理上的异域感。虽然新年还是新年,地方变了,风景也不一样了,再多的新鲜感也填不满中国人的思乡之情。

???? 志刚、孙家榖使团游历至美国时,有一位美国南方人来访,此人曾到过中国,并熟知中国风俗。

???? 他就问道:当初在中国时,看到每逢过年,有饮酒欢呼者,有管弦歌唱者,有放烟火列花灯者,实为类似天上人间的升平景象,你们现在远离祖国,又逢佳节,会不会感到寂寞冷清?

???? 使团翻译张德彝一开始还强作欢颜,号称奉命游历,大开眼界,认识很多朋友,即便是在异国他乡也能畅谈云云,不过最终还是撑不住了,表示“每逢佳节,顿触乡思,言念及此,能不怅然”。

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中秋近“故宫月饼”挑花眼 网友:别把故宫“玩坏了”

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????如今,故宫博物院已成为传统文化领域当之无愧的大IP(知识产权),在国内博物馆界更是一骑绝尘。无论什么产品,只要打上“故宫出品”的烙印,几乎都能火一把。不过,由于故宫及旗下多个运营主体都在进行授权合作,花样繁多的产品也让不少人对授权的含金量产生质疑。

????专家表示,故宫IP属于公共品牌,代表着中国文化形象,应在此定位下使用品牌及其衍生,“授权的价值就在于稀缺性和排他性。授权过多可能会导致管理上的困难,一旦设计水平下降或出现产品质量问题,将影响公众对故宫品牌的认知,消耗消费者的信任。”

????解码

????故宫成了超级大IP

????大约六七年前,故宫御花园里的商店卖的还是普通的旅游纪念品。钥匙链、书签、摆件……这些小商品虽然有故宫元素,但质量一般、新意不大,严格意义上并不算是文创产品。2013年左右,故宫淘宝以“卖萌”姿态出现在大众面前,从此开启了超级IP之旅。

????从正儿八经售卖周边到成为名副其实的“网红”,故宫的触网之路成为中国博物馆文创演进史中最具代表性的缩影。

????2014年8月1日,一篇名为《雍正:感觉自己萌萌哒》的文章在“故宫淘宝”微信公众号发出后,迅速成了朋友圈“刷屏”的热文。全篇短短300余字,却收获“10万+”阅读量,全靠运营方精心制作的动态版雍正行乐图。“雍正给人们的印象一直是性格多疑,为人狠辣,但在他留下的众多行乐图中,似乎可以看到一个自信坦然,还带着一点幽默的君主。”这篇文章用现代眼光重新解读古代帝王,原本严肃冷峻的紫禁城变得充满生活趣味。

????随后,故宫淘宝陆续推出《没错!是朕!》《四爷的女神们》《朕有个好爸爸》等文章,用大量篇幅介绍宫廷故事与历史文化,并在文末推出与之相对应的《雍正行乐图》周历、《十二美人图》笔记本等新品。虽然文章更新频率常常超过一个月,但精心制作的内容却让故宫的文化形象变得更加生动,也借此拥有了大量年轻粉丝。

????2017年,故宫淘宝在微信文章《假如故宫进军彩妆界》中大开脑洞,当时只是不成熟的假想,却得到了众多网友支持。经过近两年的酝酿,去年年底,故宫淘宝彩妆正式亮相。故宫博物院文化创意馆与一家生物科技公司联合推出的六色故宫口红也在网络热销。故宫口红至今仍是博物馆文创中最受欢迎的商品之一。

????数据

????线上逛故宫多是年轻人

????根据清华大学文化经济研究院和天猫联合发布的《新文创消费趋势报告》,过去一年,仅在淘宝天猫逛博物馆旗舰店的访问量就累计达16亿人次,是全国博物馆接待人次的1.5倍,其中1亿用户是“90后”。与电商平台携手推动博物馆“逆龄”生长,故宫是其中当之无愧的佼佼者。

????在今年2月举办的亚布力论坛上,时任故宫博物院院长的单霁翔首次晒出了自家账本:2017年,故宫文创的销售收入已达15亿元。一年营收15亿元是什么概念呢?2017年有上千家A股上市公司的营业收入达不到这个水平。

????放眼整个文创行业,发展前景也十分广阔。国家统计局数据显示,2017年全国文化及相关产业增加值逼近35000亿元,占GDP的比重为4.2%。

????跨界

????“故宫月饼”种类繁多

????口红、文具、杯具、首饰、帆布袋、香水……伴随文创产业布局的发展壮大,如今故宫IP大旗下的产品品类已让人目不暇接。

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????声音

????授权过多损害品牌形象

????多样化的跨界合作让“高冷”的故宫回归大众视野,也证明了故宫品牌巨大的市场号召力,但授权商品的遍地开花,也让外界出现质疑的声音。据悉,目前除故宫博物院外,还有故宫宫廷文化、故宫文化服务中心、故宫文创馆等多个子品牌进行对外授权合作。

????刘女士是故宫淘宝的第一批拥趸,但她对“故宫出品”可谓爱恨交加。刘女士回忆,前几年每当看到故宫淘宝微信公众号更新就十分兴奋,不仅会第一时间浏览文章,还常常到淘宝店下单购买推荐商品。然而,故宫淘宝去年年底推出的彩妆让刘女士第一次对故宫品牌产生了负面情绪。“口红外壳的塑料感太浓了,看上去很廉价。”

????在中央财经大学文化经济研究院院长魏鹏举看来,故宫是一个公共品牌,甚至代表中国文化形象,所有的商业开发都应在此定位下进行,而不是盲目迎合市场。否则,一旦授权产品出现质量问题,故宫品牌形象将承受连带损失。

????“名人代言的商品出现问题,代言人需要承担连带责任。那么故宫需不需要为它授权的产品承担责任呢,我想是需要的。”魏鹏举说,从风险的角度去考量,故宫需要更加爱惜羽毛,呵护好这一公共品牌。故宫的授权应该同样遵循其他产品授权的排他性选择,因为授权的价值就在于稀缺性和排他性。“虽然授权多家会带来短期的利益,但长此以往其实也是在消耗消费者对产品的信任度。”

???? 原标题:中秋近“故宫月饼”挑花眼 网友:别把故宫“玩坏了”

???? 值班主任:李欢

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